Archive of ‘Slané muffiny’ category

Slané chřestové muffiny

Je jaro, ó my se máme. My máme chřest, ó my se tak moc máme! Už jsme měli chřestové rizoto, blanšírovaný chřest na chlebu s kozím sýrem, prcek dostal baštu z batátů a chřestu (tenhle bych mu s chudí snědla, to jsem ale macecha).

A taky jsem nemohla překousnout, že jsem chřest ještě nenacpala do muffinů. Tak je to tady, pečte a užívejte si jaro. Na jarní pikniky a výlety do Zoo za sloními a gorilími miminky jsou jako dělané.

chřestové muffiny

(Pokračování textu…)

Jezte česky aneb kuchařkové království a slané muffiny s celerem

Peču, peču hodně, pro některé až moc. A všichni se mě vždycky s plnou pusou (samozřejmě mých výtvorů) ptají, jak to doma zvládáme jíst. Nezvádáme. Proto mě mají v práci tak rádi. Všechny přebytky nosím jim. Stále častěji se mě ptají i na slané muffiny, ve kterých bych se, pravda, měla trochu pocvičit. Nuže ano, ráda. A začnu rovnou těžkým kalibrem – slanými muffiny s celerem.

celerove_muffiny

(Pokračování textu…)

Bramborové muffiny se šunkou a pórkem

Poptávka po slaných muffinech je kupodivu velká. Hodí se skvěle jako party jídlo, ale zkomponované jako knedlík, skvěle poslouží i jako příloha k masu a omáčce. Kromě muffinových klasik s rajčátky, mozzarellou, olivami a dalšími oblíbenými pochutinami (chorizo atp.) se i u vás jistě osvědčí bramborové kombo. Těsto s bramborou můžete kombinovat snad s čímkoliv, masenko nevyjímaje. A i přesto, že se množí a dále urgují dotazy na bůčkové/řízkové/masové muffiny, vezmu to raději od lesa, i když ideu ideálního masového muffinu už mám načtrtnutou (!!!!). Začínáme triem pórek-šunka-parmazán.

Brambora a pórkem je prvním kouskem z nových podzimních variací. Minulý týden jsem totiž tvořila muffiny pro časopis Paní domu, který vyjde v říjnu. Proto tu straším s podzimními chutěmi už v srpnu. A netradiční muffiny, jak chtěla paní redaktorka, bramboru unesou jedna radost!