Archive of ‘Tipy’ category

Varianty základního receptu na muffiny

Co se stane, když dáte do základního receptu něco jiného? Třeba vynecháte vejce, protože na ně máte alergii, nebo místo másla dáte olej? Jak budou muffiny vypadat, když se upečou na 200 °C a jak s třtinovým cukrem? A jak budou probůh chutnat, když se do nich nedá vanilka?

To všechno se dozvíte za 3, 2, 1 …

Základní recept na muffiny a jeho modifikace

Základní recept na muffiny a jeho modifikace

(Pokračování textu…)

100 000 návštěv měsíčně? Asi mě žerete a já vás taky!

Dneska je to trochu nostlalgie. Před více než 4 lety jsem začala psát o muffinech. Když na blog přišlo prvních 1000 návštěv, měla jsem z toho tak ohromnou radost, že jsem na oslavu upekla muffiny s čokoládou. Pekla jsem je v remosce (tehdy jsem ještě neměla vlastní troubu), krásně popraskaly a byly prostě boží. Dneska sem chodíte 100 000x (wau!) měsíčně a na oslavu jsem nám upekla zdravé pohankové muffiny (pač musíme jít s dobou, to dá rozum).

Dnes jsem dojatá ještě víc! Vlastně úplně nejvíc! 100 000 návštěv měsíčně? Fíha!

Děkuju vám za přízeň, za milé komentáře a spoustu skvělých nápadů a ať se vám se mnou peče báječně i nadále.

muffinarium

(Pokračování textu…)

Domácí vaječný likér – recept last minute

Napečeno? Naklizeno? Dárky zabaleny? Jazyk na vestě? Tak teď by to chtělo panáčka, co vy na to? Nečeho dobroučkého, hřejivého, mazlivého… Třeba domácí vaječný likér. Recept na něj je snad notoricky známý, potřebujete jen pár vajec, trochu rumu, cukr, vanilku a kondenzované mléko.  Tak jdeme na to? Že nemáte zrovna doma kondenzované mléko? Já bych řekla, že to nevadí, uděláme si ho totiž taky.

Veselé Vánoce!

domácí vaječný likér

(Pokračování textu…)

A vítězem Cake Boss forem se stává…

Přátelé, dlužím vám vítěze soutěže o formy na pečení Cake Boss. Tak tedy žádné zdržování:

Galettes

Galettes

Já moc gratuluju a už si to šinu k e-mailu, abych si napsala o adresu na doručení. Nejvyšší čas, aby to pošta stihla do Vánoc.

A holky, pošlete pak fotku, jak se vám to povedlo!

Madlenky (tak trochu jinak)

Znáte to, honí vás mlsná, je neděle, akorát ten správný čas pro odpolední siestu s čajem. A doma na stole jen pár drobků od oběda. Co s tím? Upečte si madlenky! Celý proces vám zabere asi 20 minut. A pak už si budete jenom užívat a mazlit se s nadýchanými bochánky. Jsou jemňoučké, máslové, je tam maličký náznak vanilky a citronové kůry (říkali ostatní). A rozhodně si je můžete upéct i jako last minute vánoční cukroví.

Madlenky

(Pokračování textu…)

Formy Cake Boss – pečte jako profíci

Popravdě, nové nerada zkouším nové formy, a už vůbec nesnáším nové značky. Mám ty svoje. Léty prověřené, častým pečením ohlodané formy a plechy. Ale jsou to držáci a nikdy mě nezklamou. A když jsem dostala na vyzkoušení formy od značky Cake Boss, vybalila jsem je z tašky, bezradně jsem nad nimi stála a nevěděla, co si s nimi počít.

Naleštěný nový kus plechu… Co když kecaj a celý je to drahý a všechno se mi na tom připeče a bude to jenom na vyhození? Ha! Chyba lávky! Formy jsou jedním slovem skvělé. A já vám teď ukážu, co všechno v nich můžete upéct.

Forma CakeBoss

(Pokračování textu…)

Nepečené cukroví – kakaové raw kuličky

Už se to zase blíží. Svátky šílenství a nákupů a obžerství a sobů a divokých prasátek. Vánoce! Miluju Vánoce. Říkejte si, co chcete. I přes stupňující se komerční šílenství se doma držíme o Vánocích zavření v klidu a míru, kašleme na úklidy a mytí oken. Nekupujeme hromady dárků, vaříme, pečeme, chodíme na procházky a celkově to moc neřešíme, jen si užíváme vůni svařáku a čumíme na pohádky. A tak to podle mě má bejt.

A letos bych nám všem chtěla trochu ulevit. Moje předsevzetí je dělat letos cukroví/sladkosti bez cukru. Vím, neobejde se to bez absolutního obměnění repertoáru. Nebudu se snažit dělat vanilkové rohlíčky bez cukru. To je holej nesmysl. A první recept je něco, na čem si ujíždím už nějakou dobu. A pak jsem si řekla, proč by to vlastně nemohlo být i cukroví? A co když si to navíc ulehčíme a uděláme si bez cukru nepečené cukroví?

Jsou to kakaové kuličky. Technicky jsou raw, jsou bez lepku, bez mléka. Dokonce jsou i veganské. Musíte si teď říkat, že jsou určitě i pěkně hnusný. Tak já vám řeknu, jak to chutná. Někdy jako datlové kuličky, někdy jako ořechy v kakau, někdy jako čokoládová mana. Záleží na poměru. A ten si můžete namixovat pokaždý jiný, aby to nebyla nuda.

Jdeme na to?

Kakaové raw kuličky

Kakaové raw kuličky

(Pokračování textu…)

Bábovka!

Bábovka! Jíst bábovku, to je jako sedět u babičky v křesle a pít kakao. Nebo, jako když jdete lesem a je vám zase sedum roků a cpete si borůvky místo do hrnečku rovnou do pusy. Je to úplně stejný, jako když na podzim sbíráte ořechy, loupete ty čerstvý holátka rukama a pak se divíte, že máte ty ruce tejden hnědý. Jako když běžíte po oranici, nad sebou draka a v tý oranici brambory v popelu.

Já vám nevím, bábovka, to je prostě kus dětství, obrovský retro (alespoň pro ty, co se narodili ještě za totáče). Bábovka je skvělá věc a já ji mám hrozně moc ráda. Na povrchu křupavá, uvnitř heboučká. A nejlepší je ještě teploučká (jojo, za ty rýmovačky si klepu samozřejmě na čelo).

Mám pro vás pár receptů na ty moje nejoblíbenější. Tak pojďme na ně!

bábovka

(Pokračování textu…)

Yumy! a To je bašta! už mají své nové majitelky

Tak už jsem se k tomu konečně dostala, uf! Dneska jsem vylosovala výherkyně čtyř her o jídle, které do soutěže věnovala značka her pro děti o důležitých životních hodnotách 4bambini.

  • Yummy! putuje za Veronikou Janáčkovou a Vendulou Marešovou.
  • To je bašta! udělá radost Regíně Gauglitzové a Monice Skorunkové.

Yummy_Tojebasta_vyherci

Gratuluju a doufám, že se jim i dětem budou hry líbit. Jejich recepty na svačinky pro malé školáky si už brzy přečtete na blogu 4bambini.

Pánové, příště se musíte polepšit, soutěžily skoro samé ženy!

To je bašta!

Už jste si asi všimli, že jsem před nějakou dobou začala spolupracovat s dětskými hrami 4bambini. Občas pro jejich blog připravím nějakou malou dobrotu, která je vhodná i pro prcky (kaše, domácí nanuky apod.). I když jsou moje muffiny, co si budeme povídat, hodně o cukru a obyčejné mouce, která toho organismu moc nedá, (ale o tom přeci dezerty jsou), osladit si život je prostě občas potřeba. Musí se to ale dělat skromně a pomálu. A samozřejmě nesmíme zapomínat vyvažovat ty slaďoučké dobrůtky zase jinými, o fous zdravějšími, dobrůtkami. A přesně o tom je hra To je bašta! z dílny 4bambini.

To je bašta (Pokračování textu…)

1 2 3 4