Archive of ‘Tipy’ category

Recept na neodolatelné cookies

Dlouho předlouho jsem testovala různé recepty na cookies. A dlouho nic nevycházelo tak, jak jsem si představovala. Chtěla jsem ta velká kola zrozená v troubě z bobku těsta, který setřete na pečící papír ze lžíce. Nic nemusíte složitě aranžovat, zachlazovat, krájen a tvarovat. Udělá se to samo a chutná to božsky.

A co se mi nepovedlo… Našla jsem ho u Handle the heat! Funguje stoprocentně. Jediný problém je, že sušenky moc dlouho nevydrží. Strašně rychle je vždycky někdo sní…

cookies

(Pokračování textu…)

Vaříme podle Herbáře, vařte podle něj také

Jasně, kuchařky, které vzniknou z televizních pořadů většinou stojí za prd. Alespoň podle mé dosavadní zkušenosti. Většinou je za tím jen snaha něco vydělat (Cháchá, taky jste si vybavili Jirku Bé a Láďu Há a Prostřeno?). Inu, v tomto případě, i kdyby to byla pravda, to producentům i nakladateli odpustím. Knihy Vaříme podle Herbáře mi dávají smysl jako máloco. Nad spoustou kuchařek si řeknete: „Ok, dobrá inspirace, hezké obrázky, recepty z nedostupných surovin, jednou za půl roku podle toho třeba i uvařím…“ Nad Herbářem ale budete plesat často a dlouho. A je jedno, jestli máte v ruce jedničku, dvojku, nebo se díváte rovnou i na televizní pořad. Vaření podle Herbáře je prostě láska!

vaříme podle herbáře 2

(Pokračování textu…)

Daruj knihu!

Panika! Je cítit úplně všude, kam se dnes člověk vydá. Hlavně tedy v Praze. Sice to všude voní po svařáku a trdelnících, ale ze všech stran se line shon, stres a plné igelitky… Máte strašnou paniku, protože nestíháte nakoupit všechny vánoční dárky a do obchodů se vám nechce, protože se bojíte, aby vás neušlapalo tisícihlavé stádo nákupuchtivých spoluobčanů?

A co takhle si to udělat trochu po svém a na předvánoční stresy se vykašlat? Já jsem Vánoce už druhý rok tak trochu vynechala. Cukroví nepeču, je s tím moc crcání a nejsem do něj moc fanda. Zato jsme doma moc velcí fanoušci do vánočky! A těch napečeme, sníme a rozdáme fakt hodně! A namísto stresu, co komu koupíme, se radši před Vánoci se všemi (konečně!) sejdeme, uvaříme si něco dobrého k snědku (letos nevánočně vánoční brunch) a k pití (litry punče!). Tak to má přeci být!

A kdybyste náhodou přeci jen potřebovali ještě nějaké dárky, dejte svým blízkým pěkné kuchařky! Mám pro vás pár tipů. A taky jedno varování – v knihkupectví jsem loni zažila ty nejhorší přetlaky lidí, tak to nenechávejte úplně na poslední chvíli. A nebo je kupte včas v on-line knihkupectví.

koko_a_herbar

(Pokračování textu…)

Menu podle Koko je boží!

Se stejnou vášní, s jakou Veronika Kokešová alias Koko připravuje slavný blog MENUdomu.cz, se pustila do tvorby první kuchařské knihy!“ Obyčejně jsou texty nakladatelů takové mazání medu kolem huby. U Koko ale platí, jak nikdy. Její kuchařku, stejně jako blog, protíná obrovská vášeň pro jídlo. A také neskutečná porce nejen komediálního talentu. Veronika totiž kromě toho, že se umí skvěle prodat, umí i božsky vařit!

menu podle koko

(Pokračování textu…)

Už jste ovládli umění francouzské kuchyně ?

Julia Child je bohyně. A její knihy jsou kult. Ta nejdůležitější konečně vyšla v češtině. Co byste měli udělat? Mazat do knihkupectví a pořídit si Umění francouzské kuchyně do vaší knihovničky. Bez základů totiž nelze experimentovat (alespoň já si to myslím). A vzhledem k tomu, že předkomunistická česká kuchyně byla velmi podobná té francouzské, máte (máme!) se od Julie co naučit.

umění francouzské kuchyně

(Pokračování textu…)

Švestkobraní aneb švestkový koláč se skořicovou drobenkou

Asi třicetkrát ročně si pokládám tu stejnou otázku: „Které těsto na koláč je to nejlepší?“ Začínám na jaře s rebarborou a jahodami. Pokračuju rybízem, borůvkami, meruňkami. Potom se to přehoupne do švestek a hrušek a jablek. Při tom rozjímání už pozoruju, jak ze stromů padá žluté listí.

A ta vnitřní polemika vždycky to skončí stejně. Je to 50:50. Sophiina volba. Kynout nebo nekynout? Chytne se týden prošlé droždí nebo se na to rovnou vykašlu? Chce se mi čekat na vykynutí a nebo to jen naliju na plech a zasypu drobenkou?

Tentokrát byla kostka droždí prošlá už druhý týden, takže jsem ji s klidem vyhodila a zadělala na neobyčejně obyčejnou buchtu se skořicovou drobenkou. Změna je život.

svestkovy-kolac (Pokračování textu…)

Jezte česky aneb kuchařkové království a slané muffiny s celerem

Peču, peču hodně, pro některé až moc. A všichni se mě vždycky s plnou pusou (samozřejmě mých výtvorů) ptají, jak to doma zvládáme jíst. Nezvádáme. Proto mě mají v práci tak rádi. Všechny přebytky nosím jim. Stále častěji se mě ptají i na slané muffiny, ve kterých bych se, pravda, měla trochu pocvičit. Nuže ano, ráda. A začnu rovnou těžkým kalibrem – slanými muffiny s celerem.

celerove_muffiny

(Pokračování textu…)

Americký sen o dokonalých cupcakes

… se mi téměř rozplynul téměř hned na začátku mé květnové třítýdenní mise za oceánem. Zámořské cupcakes jsou prý ve většině případů jen hromady našlehaného cukru s máslem a cukrem (a s cukrem!). A jelikož mě zaschlá cukrová krusta na krému rozčiluje, nečekala jsem nic úchvatného. Jakmile mi totiž začnou trnout zuby od přemíry cukru, a přestávám rozeznávat jednotlivé chutě, vím, že mě rozhodně nečeká nic skvělého.

Jak to tedy bylo s těmi americkými dobrotami doopravdy?

10256217_10204070929240654_4637551415800666999_n

(Pokračování textu…)

Domácí cukrářské piškoty Savoiardi

Recept na cukrářské piškoty Savoiardi je srandovně jednoduchý a stejně jsem narazila, ne až tak zásadní, problém – neumím je na plech nastříkat, aby byly stejné a krásné, jako ty kupované. Asi to není zase takový problém, to jen estét v mojí hlavě pláče při pohledu na výsledek…

Cukrářské piškoty na tiramisu prostě nekupujde, udělejte si je doma za zlomek peněz. Budete mít z výsledku mnohem větší radost!

DSC_0591

(Pokračování textu…)

1 2 3 4 5