Navlékli mě do rondonu. Do klučíčího, velikostně asi tak o milión světelných let od mé reálné velikosti Ale ustála jsem „test osobnosti“ na jedničku a pustili mě i s foťákem do kuchyně. Dali mi ochutnat ledacos, byli na mě moc milí, ukázali mi všechna zákoutí jejich skvěle fungující kuchyně…
Pošírovaný mořský vlk přelitý omáčkou z dashi, citrónové trávy a másla, bok choi restovaný se shi take, cuketové rolky s dýňovým pyré
Pošírovaný mořský vlk přelitý omáčkou z dashi, citrónové trávy a másla, bok choi restovaný se shi take, cuketové rolky s dýňovým pyréSteak z hovězího pupku marinovaný v omáčce hoisin (patří k němu ještě salát s mangem a papájou)California rollKrevetová tikka s čočkovým salátem, čočkovým dhallem, mátová omáčka a květákový chléb kulchaComplimentary cake (místní cukrářský freestyle)Syrové krevety, chilli papričkySyrové krevety, chilli papričkyPad thai (v procesu)Pad thai (v procesu)Pad thai (v procesu)Pad thaiLososový pstruh s dýňovým pyré a restovanými hříbky (denní fresh market)Telecí jazyk s křenovou pěnou a konfitovanou červenou řepou
Caesar salát s pošírovaným vejcemJarní závitky s kachnou a omáčkou hoisin, salát ze zeleného manga a papáji
Velké díky kuchařům restaurace Essensia, zvláště věčně usměvavémuLáďovi Dvořákovi, šéfovi asijské sekce, za pozvání, vřelé přijetí a přátelské seznámení s tamní kuchyní.
