Mrkvové muffiny

Jak donutit závisláky na sladkém, aby trochu ubrali s cukrem? Upečte jim tyhle mrkvové muffiny. Cukr v nich není vůbec a do krému s ním taky raději šetřete!

Na 12 kousků budete potřebovat:

  • 280 g hladké mouky
  • 50 g mletých oříšků
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 200 gramů mrkve* nastrouhané najemno + odeberte trošku na ozdobu
  • šptka soli
  • skořice
  • muškátový oříšek (obojí podle chuti)
  • rozinky (naložené v rumu jsou lepší; nemusí být)
  • 2 vejce
  • 85 g rozpuštěného a vychladlého másla
  • 175 ml mléka

Krém: půl tvarohu (kostka), 40 g změklého másla, 25 g moučkového cukru

Smíchejte v jedné míse suché přísady kromě mrkve, v druhé smíchejte tekuté přísady společně s mrkví. Jemně promíchejte tekutou směs se suchou. Pokud se vám těsto zdá suché, můžete dolít trochu mléka.

Hlavně nepřemíchat!

Pečte 20-25 minut v předehřáté troubě zhruba na 180° (respektujte zkušenosti s vlastní troubou, péct můžete i v remosce).

Na krém utřete změklé máslo s tvarohem a cukrem a než zchladnou muffiny dejte krém do lednice. Vychladlé muffiny zdobte podle chuti krémem a troškou strouhnuté mrkvičky.

Rada: Zainvestujte do biomkrve nebo nalovte na vlastní zahrádce. Často se stává, že běžná mrkev bývá nahořklá. Pokud chcete muffiny upéct zcela bez cukru, tedy oslazené jen mrkví, raději se předem přesvědčte, že je opravdu slaďoučká.

Nechte si šmakovat!

 Fotil madhound

11 komentářů Přidat své
  1. Mnam, boli vyborne. Hrozienka som vynechala, pridala som trochu trstinoveho cukru a citronovu koru … parada :). dakujem za recept

  2. Vynikající!!! Miluji mrkvové dezerty, tyhle muffinky nejsou moc sladké, určitě doporučuji vyrobit i krém, dohromady = výborné! Určitě udělám znovu, děkuji za recept

    1. Ahoj, chuťově nejsou špatně, ale prilepily se mi do kosicku, čím by to mohlo byt? Namichala jsem hladkou mouku s celozrnnou, vadí to?

  3. Mrkvové muffiny jsou moc dobré 🙂 nedávala jsem oříšky (mamka je na ně alergická) a rozinky taky ne (žádný nebyly -,-) ale povedly se a druhý den jsem musela dělat další várku 🙂 všem moc chutnaly a s krémem byly naprosto vynikající :3

  4. Mufiny naprosto luxusní. Krém jsem odlehčila. Polotučný tvaroh smíchat s bílým jogurtem a lehce osladit medem. Vynikající dobrota bez cukru 🙂

  5. mnam, su velmi chutne, pridala som trosku trstinoveho cukru, predsa len pre deti na desiatu, aby mi to nedoniesli spat a orieskov som dala viac a velke kusky, mnam. aj mrkvicky som dala trosku viac 😀 ale su ozaj chutne, makkucke, urcite si ho pripisem k oblubenym receptom.

  6. S tvarohem dobré, jinak samostatně bez chuti. Možná to bylo mrkví… Oříšky tam nebyly vůbec cítit a to jsem to zrovna dala přesně podle gramáže – příště dám víc + je nebudu mlít, ale jen nahrubo nasekám…

  7. Pekla jsem je na dětské tvoření, tak se mi hodilo, že v nich není cukr. Dala jsem na ně marcipánovou polevu, tak se to tak nějak vyvážilo 🙂 Ale chuťově jsou moc dobré, určitě jsem je nedělala naposledy.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *