Domácí vaječný likér – recept last minute

Napečeno? Naklizeno? Dárky zabaleny? Jazyk na vestě? Tak teď by to chtělo panáčka, co vy na to? Nečeho dobroučkého, hřejivého, mazlivého… Třeba domácí vaječný likér. Recept na něj je snad notoricky známý, potřebujete jen pár vajec, trochu rumu, cukr, vanilku a kondenzované mléko.  Tak jdeme na to? Že nemáte zrovna doma kondenzované mléko? Já bych řekla, že to nevadí, uděláme si ho totiž taky.

Veselé Vánoce!

domácí vaječný likér

(Pokračování textu…)

A vítězem Cake Boss forem se stává…

Přátelé, dlužím vám vítěze soutěže o formy na pečení Cake Boss. Tak tedy žádné zdržování:

Galettes

Galettes

Já moc gratuluju a už si to šinu k e-mailu, abych si napsala o adresu na doručení. Nejvyšší čas, aby to pošta stihla do Vánoc.

A holky, pošlete pak fotku, jak se vám to povedlo!

Galettes – pohankové jablečné koláčky

Všimli jste si, že se venku znenadání objevil listopad? Já jsem z toho úplně u vytržení! Týden jsem se kochala žlutou závějí pod okny a najednou nebyl na stromech ani lístek. Odteď koukám z okna na holé větve a přemýšlím, která bunda bude nejvhodnější na procházky s kočárkem. Nicméně, o jedné věci mám celkem jasno! Po podzimní procházce přijdou vhod teplé a křupavé jablečné galetky!

Jablečné galettes

(Pokračování textu…)

Madlenky (tak trochu jinak)

Znáte to, honí vás mlsná, je neděle, akorát ten správný čas pro odpolední siestu s čajem. A doma na stole jen pár drobků od oběda. Co s tím? Upečte si madlenky! Celý proces vám zabere asi 20 minut. A pak už si budete jenom užívat a mazlit se s nadýchanými bochánky. Jsou jemňoučké, máslové, je tam maličký náznak vanilky a citronové kůry (říkali ostatní). A rozhodně si je můžete upéct i jako last minute vánoční cukroví.

Madlenky

(Pokračování textu…)

Formy Cake Boss – pečte jako profíci

Popravdě, nové nerada zkouším nové formy, a už vůbec nesnáším nové značky. Mám ty svoje. Léty prověřené, častým pečením ohlodané formy a plechy. Ale jsou to držáci a nikdy mě nezklamou. A když jsem dostala na vyzkoušení formy od značky Cake Boss, vybalila jsem je z tašky, bezradně jsem nad nimi stála a nevěděla, co si s nimi počít.

Naleštěný nový kus plechu… Co když kecaj a celý je to drahý a všechno se mi na tom připeče a bude to jenom na vyhození? Ha! Chyba lávky! Formy jsou jedním slovem skvělé. A já vám teď ukážu, co všechno v nich můžete upéct.

Forma CakeBoss

(Pokračování textu…)

Nepečené cukroví – kakaové raw kuličky

Už se to zase blíží. Svátky šílenství a nákupů a obžerství a sobů a divokých prasátek. Vánoce! Miluju Vánoce. Říkejte si, co chcete. I přes stupňující se komerční šílenství se doma držíme o Vánocích zavření v klidu a míru, kašleme na úklidy a mytí oken. Nekupujeme hromady dárků, vaříme, pečeme, chodíme na procházky a celkově to moc neřešíme, jen si užíváme vůni svařáku a čumíme na pohádky. A tak to podle mě má bejt.

A letos bych nám všem chtěla trochu ulevit. Moje předsevzetí je dělat letos cukroví/sladkosti bez cukru. Vím, neobejde se to bez absolutního obměnění repertoáru. Nebudu se snažit dělat vanilkové rohlíčky bez cukru. To je holej nesmysl. A první recept je něco, na čem si ujíždím už nějakou dobu. A pak jsem si řekla, proč by to vlastně nemohlo být i cukroví? A co když si to navíc ulehčíme a uděláme si bez cukru nepečené cukroví?

Jsou to kakaové kuličky. Technicky jsou raw, jsou bez lepku, bez mléka. Dokonce jsou i veganské. Musíte si teď říkat, že jsou určitě i pěkně hnusný. Tak já vám řeknu, jak to chutná. Někdy jako datlové kuličky, někdy jako ořechy v kakau, někdy jako čokoládová mana. Záleží na poměru. A ten si můžete namixovat pokaždý jiný, aby to nebyla nuda.

Jdeme na to?

Kakaové raw kuličky

Kakaové raw kuličky

(Pokračování textu…)

Mramorová bábovka s jogurtem a pohankou

Říkáte si, že mramorová bábovka je přeci jen jedna. No, né? Né! Nenechte se mýlit vážení. Mramorovou můžete mít olejovou, hrníčkovou, jen prostou dvoubarevnou z másla a bez ničeho. Nebo taky s tvarohem. Můžete do ní přidat i namleté ořechy. Do jednoho těsta přidat vanilku, do druhého kousky čokolády. Těch variant by bylo! Ale já fandím hlavně té tvarohové a potom i téhle, protože je o fous zdravější a člověk má pak menší výčitky svědomí, když jí spořádá polovinu ještě teplé hned na snídani.

Mramorová bábovka s pohankou

Mramorová bábovka s pohankou

(Pokračování textu…)

Kokosová hrníčková bábovka

Zkouším to neustále. Pořád se snažím udělat nejdokonalejší kokosové těsto pod sluncem. Na muffiny, na bábovku. Vymýšlím a experimentuju. A myslím, že víc kokosu už se do téhle bábovky asi dostat nedalo. A jelikož jsem extrémně líná, a nebaví mě rozbíjet kokosové ořechy, zase jsem se to snažila maličko obejít a vsadila na sušený kokos a kokosové mléko v plechovce. Navíc jsem si ještě usnadnila život hrníčkovou metodou.

A jak to dopadlo?

Úplně skvěle! Takže se s vámi můžu podělit o recept.

Kokosová hrníčková bábovka

Kokosová hrníčková bábovka

(Pokračování textu…)

Bábovka!

Bábovka! Jíst bábovku, to je jako sedět u babičky v křesle a pít kakao. Nebo, jako když jdete lesem a je vám zase sedum roků a cpete si borůvky místo do hrnečku rovnou do pusy. Je to úplně stejný, jako když na podzim sbíráte ořechy, loupete ty čerstvý holátka rukama a pak se divíte, že máte ty ruce tejden hnědý. Jako když běžíte po oranici, nad sebou draka a v tý oranici brambory v popelu.

Já vám nevím, bábovka, to je prostě kus dětství, obrovský retro (alespoň pro ty, co se narodili ještě za totáče). Bábovka je skvělá věc a já ji mám hrozně moc ráda. Na povrchu křupavá, uvnitř heboučká. A nejlepší je ještě teploučká (jojo, za ty rýmovačky si klepu samozřejmě na čelo).

Mám pro vás pár receptů na ty moje nejoblíbenější. Tak pojďme na ně!

bábovka

(Pokračování textu…)

Dýňové muffiny s krémem a špetkou skořice

Začal podzim! Asi jste si už stihli všimnout. Já jsem si poprvé se vší silou všimla v sobotu odpoledne, kdy mi letos poprvé zima zalezla hluboko pod bundu. I když nemám ráda chladné počasí, mám ráda podzim. Stromy hrají všemi barvami, když svítí sluníčko, tak je podzim strašně krásný. A konečně se zase můžu nabouchat dýněmi na tisíc a jeden způsob. Letos vás u mě ale nečeká ani dýňová polévka, ani dýňový „čískejk“ a jiná klasika. Tentokrát jsem se vrhla na dýňové muffiny.

A jak dopadly? No tak skvěle, že se o ně musím podělit!

Dýňové muffiny

(Pokračování textu…)

1 2 3 4 14