Posts Tagged ‘cupcakes’

Základní cupcakes recept – vanilkový, skvělý a neodolatelný

Vždycky jsem si myslela, že mi cupcakes nepůjdou. A doteď nejsem přesvědčená, že umím ty nejlepší a nejskvostnější cupcakes na světě. Nicméně i tak jsem objevila několik kombinací, které konzervativně točím pořád dokola, protože jsou, řekněme si upřímně, prostě BOŽÍ. A vlastně na to nepotřebujete ani žádné speciální vybavení. Skvělý krém uděláte i metličkou bez mixéru, aniž byste si vyhodili záměstí z kloubu. Zdobení obstaráte i běžně dostupnými zdobičkami a nebo krém naplatláte špachtličkou.

Tak jdeme na to?

cupcake recept

(Pokračování textu…)

Americký sen o dokonalých cupcakes

… se mi téměř rozplynul téměř hned na začátku mé květnové třítýdenní mise za oceánem. Zámořské cupcakes jsou prý ve většině případů jen hromady našlehaného cukru s máslem a cukrem (a s cukrem!). A jelikož mě zaschlá cukrová krusta na krému rozčiluje, nečekala jsem nic úchvatného. Jakmile mi totiž začnou trnout zuby od přemíry cukru, a přestávám rozeznávat jednotlivé chutě, vím, že mě rozhodně nečeká nic skvělého.

Jak to tedy bylo s těmi americkými dobrotami doopravdy?

10256217_10204070929240654_4637551415800666999_n

(Pokračování textu…)

Čokoládové muffiny s krémem a pistáciemi

Dostala jsem před dovolenou nelehký a velmi zodpovědný úkol – vymyslet a upéct svatební cupcakes. Úkol o to těžší, že cupcakes byly pro mou kamarádku a kolegyni. Kdyby to tedy neklaplo, měla jsem ostudu jak vyšitou na všech frontách. Hlavně tedy v práci, kde mám asi nejširší (a nejskvělejší) základnu fanoušků a spokojených strávníků.

Konečně jsem tedy mohla naplno vyzkoušet svého nového mazlíka od AP servisu (über story o vyhořelé převodovce v mixéru připojuji na konci). Ale v zátěžovém testu jsem obstáli oba dva! A myslím, že na výbornou. Pohled na ženichova bratra, kterak si skládá dortíky do krabičky, aby mu zbylo i na druhý den, byl pro mě asi největší pochvalou.

10151164_10203940184772124_8698869915168132986_n

(Pokračování textu…)

Kakaové cupcakes

Cupcakes jsou nejspíš moje prokletí. Než jsem našla ten správný recept na těsto, měla jsem chuť rozkopat vzteky kuchyň. Proč je to narozdíl od muffinů takový problém? Jak je možné, že osvědčené recepty u mě v kuchyni vůbec nefungovaly? Proč umím pracovat s kynutým těstem, ale dokonalý krém na dort nebo na cupcakes se mi vyhýbá obloukem?

I tenhle „frosting“ klapnul až na podruhé a stejně není stoprocentní. Budu ho ještě stokrát vychytávat, stokrát se vztekat, ale jednou ho pokořím.

Ovšem kakaové těsto tentokrát klaplo napoprvé a je tak dokonalé, že z něj s nadšením sobě vlastním udělám základní cupcake evergreen pro obměny všeho druhu.

DSC_0571

(Pokračování textu…)