Posts Tagged ‘jahody’

Jahodová sezóna je tu!

Jahodýýýý, jahody, kam se podíváš! Český jahody už taky zrajou. Hurá, začíná jahodová sezóna. Těším se zpravidla už od února (to už jsem většinou totálně přejedená pomerančů a banánů a toužím po malinách, borůvkách a jahodách. Letos jsem se dočkala už na konci května. Některé ty české nejsou ještě úplně zraloučké a slaďoučké, ale pro začátek to ujde. Ti více trpěliví si ještě týden počkají, ale já si jedu jahodový blues už teď.

jahody (Pokračování textu…)

Jahodové knedlíky

Jako malá jsem je nenáviděla. Byly všude. Velký kynutý blbouni. Jelikož jsme měli velkou zahrádku jahod, byly jahodový knedlíky alespoň jednou týdně celý léto (máma by řekla, že kecám, ale moje vzpomínky nelžou, i když možná nakynuly jako ty knedle). Ale taky byly pořád mačkaný jahody s cukrem (mňam!), nebo jahodový koktejl – klasik by dnes řekl, že jsme tenkrát pili jahodové smoothie. A taky litry jahodový marmelády. No ale zpátky ke knedlíkům. Jelikož se u nás taky v hojném počtu mrazily byly často i v zimě. A rozmražovaný knedlíky já tehdá tuze nerada!

Dneska si rvu vlasy, protože se s nima musim plácat sama. A co bych v únoru dala za takovou jednu mrazákovou várku jahůdkových knedlíků… No, a když už se plácám, tak jich samozřejmě musím uplácat zásobu (ach ty geny), a nejlíp kynutý i tvarohový. Tak jdeme na to!

tvarohové jahodové knedlíky

(Pokračování textu…)

Kynuté jahodové knedlíky

Kdekdo se dneska bojí kynutého těsta. A přitom je to tak jednoduché! Zamíchat, nechat nakynout, zabalit jahody a dát vařit. Voilá, jahodový knedlíky jsou tak vděčné jarní jídlo. Dáte si je jako hlavní jídlo, nebo jako dezert, i jako svačinku. Zabalíte do krabičky a přinesete někomu nečekaně na oběd (to funguje asi nejlíp, radost oboustranná).

Kynuté jahodové knedlíky vrací do dětství a dělají boule za ušima! Tak si skočte pro droždí, protože se nám pomalu začíná vařit voda v hrnci.

kynuté jahodové knedlíky

(Pokračování textu…)

Tvarohové jahodové knedlíky

Bojíte se toho prokletého kynutého těsta, ale chut na jahodové knedlíky je skoro omračující? No tak to musíte vyzkoušet tvarohové jahodové knedlíky. Těsto je krásně vláčné a nemusíte čekat na kynutí. Pracuje se s ním jedna báseň a do půl hodiny máte na stole.

Ještě potřebujete nějakou jinou záminku, proč by měly být k obědu ještě dnes?

tvarohové jahodové knedlíky (Pokračování textu…)

Jahodový koláč

Jahodový koláč s tvarohem aka cheeskake (nebo taky číský dort, chesekake, prostě, co se vám líbí víc) je prostě labůžo. Svěží, jemný tvaroh, kakaový korpus a slaďoučká jahůdková chuť, která se vám rozlije na patře. Nebo si snad dovedete představit lepší dezert po lehkém jarním obědě?

Jahodový koláč s tvarohem

(Pokračování textu…)

Jahodová bublanina

Začíná to vždycky s prvním silnějším sluníčkem. To se začnou rodit jahody a je tu jahodová bublanina. Postupem času se přesuneme k borůvkám (i když těm víc sluší kynuté těsto), ale pak hned jsou tu meruňky a na konec rybíz. Prostě bublanina. Lehká jako vánek, sladká jako láska a vždycky hned fuč.

Tak se do ní se mnou taky zamilujte a upečme si společně jahodovou bublaninu.

Jahodová bubanina z celozrnné mouky

Jahodová bubanina z celozrnné mouky

(Pokračování textu…)

Jahodové muffiny s krémem

Jahodová sezóna byla letos divně posunutá. Pamatuju si, že jako malé děti jsme si nosili do školy od maminky výslužku už od začátku června. Městské děti nám záviděli, my jsme se naopak rádi rozdělili, protože přebytek jahod znamenal armádu jahodových knedlíků na celou zimu. Ach, jak jsem tohle jídlo nenáviděla…

Jahodové muffiny jsou téměř nejžádanější muffinovou komoditou. Když jsem tedy letos v červenci, nezvykle pozdě, od babičky vyfasovala asi tři kila jahod, bylo rozhodnuto! Kromě klasické kombinace s tmavou čokoládou se nabízí snad bezpočet všemožných variant jak využít v receptu na muffiny jahody. Bezvadně si s nimi rozumí banán, kyselejší kiwi, nebála bych se ani kombinace s bílou čokoládou či mátou.


DSC_0822
(Pokračování textu…)

Jahodové muffiny s mátou

Takže to máme obyčejně mátu a čokoládu, čokoládu a mátu, kombinaci, která mě vždycky dovede rozčílit. Jsem militantní, mátu neničím čokoládou, čokoládu neničím mátou. Nikdy. Ale takhle jahody s mátou, tam mi to začalo štymovat už o poznání víc. Mátovo-jahodové muffiny prostě musí být pecka. Ale jak to vykoumat? Jak tam té máty dostat co nejvíc?

Jako první jsem svařila mléko a mátou. Přirozeně. Potom jsem začala vyrábět v hmoždíři mátovou pastu. Původně na mátový cukr s jahodami. Polovinu jsem ho ale rozmíchala v mátovém mléce. Pozorovala jsem, co to udělá. Zhnědlo to. Nelekejte se toho, je to přirozené. A nelekejte se ani toho, že jsou veganské.

Jahodové muffiny s mátou

Jahodové muffiny s mátou

(Pokračování textu…)

Jahodové muffiny

Já jsem je prostě dělat nechtěla. Jahody jsem koupila, protože jsem na ně měla chuť a byly, na konci srpna kupodivu, dobré, Rozpustila jsem k nim čokoládu v mističce v mikrovlnce na „rychlo-fondue“. Jenže čoko se vyžrala nějak rychle, takže co se zbytkem jahod? Ha, jeden nápad by tu byl,  jenže jahody v muffinech, to mi prostě nějak neštymovalo. Bublanina jakože jó. Ta je provařená, ozkoušená, vždycky rychle sežraná. Ale v muffinech, to prostě né… Ale nakonec jsem podlehla okolnímu tlaku, přidala rozmajdaný banán a trochu čokolády a byly na světě – jahodové muffiny.

A, světe div se, vznikla skvostná kombinace, s níž je radost se pomazlit.

Jahodové muffiny

Jahodové muffiny