Supersnídaně se supermuffiny!

Pracovaly jsme na tom dlouho a je konečně venku! Hurá?

ebook Supernídaně

Co?

Náš super ebook se supersnídaněmi.

Čí?

Bezhladoveni.cz a šikovných (ehm ehm) holek blogerek!

A jsou v něm taky muffiny?

Jsou! Z kokosové mouky, voňavé po banánu a snídaňově vydatné.

Ježíš, kde to můžu stáhnout?

Tady, tady stahujte, je to zadarmo (tedy, vlastně za e-mail).

Ať se vám líbí! Doufám, že si užijete letní zdravé a vydatné snídaně!

Kdybyste si čistě náhodou nechtěli stáhnout Supersnídaně, mám pro vás recept na moje bezlepkové banánové muffiny z kokosové mouky:

Banánové muffiny z kokosové mouky

Ingredience (na 6 muffinů):

Sypké ingredience

  • 1/2 (120 ml) hrnku kokosové mouky
  • špetka soli
  • lžička prášku do pečiva
  • ¼ (60 ml) hrnku třtinového cukru

Tekuté ingredience

  • 3 vejce od šťastných slepic
  • 40 ml řepkového oleje
  • 50 ml mléka
  • 1 menší zralý banán
  • kůru a šťávu z jednoho chemicky neošetřeného citronu

Postup

  1. Rozpálíme si troubu na 200 °C.
  2. Připravíme si nepřilnavou formu na muffiny a vyložíme ji papírovými košíčky.
  3. Banán si rozmačkáme vidličkou, nebo ho rozmixujeme spolu s mlékem (například tyčovým mixérem).
  4. Odměříme a odvážíme si zbylé ingredience.
  5. V jedné míse si dobře promícháme sypké ingredience, v druhé míse si prošleháme vidličkou tekuté ingredience. Potom obě směsi promícháme lžící dohromady.
  6. Nemusíme míchat jako zběsilí, stačí, aby se obě hmoty dobře spojily v hladké těsto.
  7. Kokosová mouka hodně saje, pokud je těsto opravdu hodně husté (tak, že by se dalo tvarovat rukou), přidáme ještě 1 vajíčko, nebo dalších 50 ml mléka. Chceme dosáhnout konzistence jakou má hodně husté těsto na lívance.
  8. Lžící naplníme formu vyloženou papírovými košíčky až po okraj.
  9. Vložíme do předehřáté trouby a na 200 °C pečeme muffiny asi 20–25 minut. Měly by vyrůst přes okraj formy,  na povrchu zezlátnout a na omak by měly být pevné. Než se mám muffiny upečou, stihneme hravě uvařit čaj, ranní sprchu, i prostřít stůl.
  10. Po upečení necháme muffiny vychladnout na mřížce nebo stačí i na talíři. Nenecháváme je chladnout ve formě.
  11. Jíst je můžeme ještě vlahé. Ale ve skvělé formě nám vydrží i do druhého dne, takže si je můžeme upéct večer předem.
  12. Já si je ráda rozdrobím do kvalitního bílého jogurtu spolu s domácím müsli a přidám si ještě čerstvé sezónní ovoce. No nezní to jako božská zdravá snídaně?
  13. Dobrou chuť.

Supersnídaně se supermuffiny!
3.67 (73.33%) 3 votes

1 Comment on Supersnídaně se supermuffiny!

  1. Stef
    04/11/2016 at 18:22 (1 rokem ago)

    Tak nevím, asi nejsem typ na kokosovou mouku, ale jdou mi nejak spatne polykat… Chutove dobre, ale dusive, nekde jsem udelala chybu.

    Odpovědět

Leave a Reply