Citrónové muffiny s lemon curd

Boží nápad a ještě božejší kombinace. Včera jsem v Marks & Spencer ulovila citrónový krém. Otevřený vydrží jen měsíc, a jelikož jsem ho musela vyzkoušet hned ve vlaku, tak budu tyhle citrónové muffiny péct asi tak jednou denně.

Citronový krém hledejte v obchodech pod názvem Lemon curd, v Marks & Spencer mu říkají Lemon Dessert Sauce.
Dá se to dost dobře vyrobit i doma. Recept hledejte TADY nebo TADY.

Recept na 12 muffinů obsahuje:

  • 250 g hladké mouky
  • 100 g cukru
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • kůra ze 2 citronů
  • 2 vejce
  • 200 ml mléka
  • 85 g másla
  • šťáva ze 2 citronů
  • lžička lemon curd

Promíchejte všechny sypké ingedience, v jiné nádobě všechny tekuté a poté obě směsi zlehka promíchejte.
Hlavně nepřemíchat!
Naplňte košíčky a pečte podle zkušeností s vaší troubou, obvykle stačí 20 minut při 180°. Hotové a vychladlé muffiny ozdobte troškou citronového krému.

Fotil madhound

Citrónové muffiny s lemon curd
3.9 (78%) 10 vote[s]
3 komentáře Přidat své
  1. Zlepšovák:
    místo jedné lžičky lemon curd jsem tam šoupla rovnou čtyři, přidala 10 g cukru a nasekanou bílou čokoládu.
    a když jsem těsto dávala do formiček, tak jsem nalila vždy jen do poloviny, na to hodila ještě malý bobeček lemon curd, přikryla zbytkem těsta.
    muffinky jsou pak naprosto luxusně vláčné 🙂
    jinak úžasná stránka, díky za ni!

    1. Mlíko nesmí být horké. Ideálně přidávejte do tekuté směsi citronovou šťávu až úplně nakonec.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *