Dýňová polévka tak trochu jinak (a od oka)

Dostat chuť na polívku a dostát úmyslu udělat božský krém jsou dvě trošku odlišné věci. Ale skloubit se to dá docela snadno.

Pravidlo č. 1 zní: PŘIMĚŘENĚ. Jedno nebo dvě vejce jsou tři vejce. V mém případě přihodíme bramboru, petržel, dýni a mrkev a pak netrpělivě čekáme, co z toho vyleze. Když budete stejně trpěliví, jako já, možná vám vyleze podobně skvělá dýňová polévka.

A jak trošku pošťouchnout Jirku babicu? Vařte s limetkovým listem a jestli si nedokážete rozhodnout volbu pertžel-koriandr, doporučuju degustovat oboje až do alelůja. Tenhle boj, totiž rozhodnout spravedlivě nelze. A ta největší parádička teprve přijde!
A pokud nemáte limetkové listy, tak se to obejde i bez nich. Jen vypadne jedna skvělá citrusová chuť.

Problém je, že jsem to dělala od oka:

Půl kila mrkve, očistit, nakrájet na nevelké špalíčky (kdo se s tím chce babrat, tak nadrobno)

Půl takové menší dýně hokkaido, oloupané, nakrájené na malé kousky

2 nevelké brambory, bez slupky, nakrájené

1 kořenová petržel, oloupaná, nakrájená

1 cibule, nakrájená nadrobno

6 limetkových listů

šťáva z půlky velkého pomeranče

olej

sůl

pepř

voda/vývar

petržele a koriandru dle libosti

Postup:

Cibulku necháme na rozpáleném oleji zesklovatět. Přidáme mrkev a chvíli restujeme. Přihodíme zbytek nakrájené zeleniny, brambory, zalijeme vodou/vývarem, aby byla zelenina ponořená. Osolíme, vhodíme limetové listy a vaříme asi 20 minut.

Vyjmeme limetové listy, vložíme tyčák a mixujeme do hladka. Dosolíme, opepříme čerstvě mletým peřem, přidáme pomerančovou šťávu. A podáváme s čerstvými bylinkami.

Nezapomeneme, že je to horké a nespálíme si ústa!