Supersnídaně se supermuffiny!

Pracovaly jsme na tom dlouho a je konečně venku! Hurá?

ebook Supernídaně

Co?

Náš super ebook se supersnídaněmi.

Čí?

Bezhladoveni.cz a šikovných (ehm ehm) holek blogerek!

A jsou v něm taky muffiny?

Jsou! Z kokosové mouky, voňavé po banánu a snídaňově vydatné.

Ježíš, kde to můžu stáhnout?

Tady, tady stahujte, je to zadarmo (tedy, vlastně za e-mail).

Ať se vám líbí! Doufám, že si užijete letní zdravé a vydatné snídaně!

Slané chřestové muffiny

Je jaro, ó my se máme. My máme chřest, ó my se tak moc máme! Už jsme měli chřestové rizoto, blanšírovaný chřest na chlebu s kozím sýrem, prcek dostal baštu z batátů a chřestu (tenhle bych mu s chudí snědla, to jsem ale macecha).

A taky jsem nemohla překousnout, že jsem chřest ještě nenacpala do muffinů. Tak je to tady, pečte a užívejte si jaro. Na jarní pikniky a výlety do Zoo za sloními a gorilími miminky jsou jako dělané.

chřestové muffiny

(Pokračování textu…)

Varianty základního receptu na muffiny

Co se stane, když dáte do základního receptu něco jiného? Třeba vynecháte vejce, protože na ně máte alergii, nebo místo másla dáte olej? Jak budou muffiny vypadat, když se upečou na 200 °C a jak s třtinovým cukrem? A jak budou probůh chutnat, když se do nich nedá vanilka?

To všechno se dozvíte za 3, 2, 1 …

Základní recept na muffiny a jeho modifikace

Základní recept na muffiny a jeho modifikace

(Pokračování textu…)

Velikonoční nádivka

Velikonončí nádivka, nebo taky hlavička (to proto, že se do ní dávalo vařené maso z hlavy) je jídlo plné masa a bylinek. Dříve se nádivka připravovala jako první opravdu výživné a syté jídlo po půstu. Dneska si ji spojujeme hlavně s jarem, Velikonocemi, dáváme do ní hromadu voňavých bylinek a první jarní kopřivy. A pečeme ji buď samostatně v pekáčku, nebo jí naplníme například kuře.

Jak to ale udělat, aby byla chutná, nadýchaná, no prostě dokonalá?

Velikonoční nádivka

(Pokračování textu…)

Hot Cross Buns aneb kořeněné velikonoční bochánky

Už je to tak, zase se blíží Velikonoce. No letí to úplně neuvěřitelně. Už jsme spolu pekli naše stálice – velikonoční mazanec a jidáše. No a letos se pustíme do zahraniční velikonoční klasiky.

Na Hot Cross Buns už si dělám zálusk dlouho, pídila jsem se po receptu, kde se dalo. Asi se nebudete divit, že jsem nenašla dva, co by se shodovaly. Největším oříškem bylo tzv. mixed spice, což je něco jako perníkové koření. Nechtělo se mi ale drtit hřebíček a z nového koření mám trochu respekt, tak jsem to pojala trochu po svém.

Jak to dopadlo? No to se hned dozvíte.

hot cross buns

(Pokračování textu…)

Pohankové muffiny s omega-3, banánem a bez cukru

Dnes to bude maličko složitější na ingredience, než jindy. Hodně se mě totiž ptáte na nějaký zdravější recept, který by byl vhodnější pro děti, neobsahoval by rafinovaný cukr a celkově by byl nutričně hodnotnější, než kombinace mlíko-mouka-cukr. Často do těsta přidávám nějaké vařené obiloviny. Nejčastěji pohanku nebo jáhly (recept na skvělé jáhlové muffiny jsem napsala pro deskové hry 4bambini), občas rýži. Mám tu i nachystanou celou špaldu a kamut, jen co to vyexperimentuju, můžete se těšit!

No a teď tedy k těm dnešním muffinům – je v nich pohanková mouka (proto pohankové), hodně konopného semínka (proto omega-3) a jsou bez bílého rafinovaného cukru (dala jsem kokosový, ale můžete použít i sušenou třtinovou šťávu, hodně tmavý třtinový cukr, možná i nějaký slad). Pohankové muffiny jsou fakt skvělé samotné na svačinku, nebo s máslem na snídani.

Pohankové muffiny

(Pokračování textu…)

100 000 návštěv měsíčně? Asi mě žerete a já vás taky!

Dneska je to trochu nostlalgie. Před více než 4 lety jsem začala psát o muffinech. Když na blog přišlo prvních 1000 návštěv, měla jsem z toho tak ohromnou radost, že jsem na oslavu upekla muffiny s čokoládou. Pekla jsem je v remosce (tehdy jsem ještě neměla vlastní troubu), krásně popraskaly a byly prostě boží. Dneska sem chodíte 100 000x (wau!) měsíčně a na oslavu jsem nám upekla zdravé pohankové muffiny (pač musíme jít s dobou, to dá rozum).

Dnes jsem dojatá ještě víc! Vlastně úplně nejvíc! 100 000 návštěv měsíčně? Fíha!

Děkuju vám za přízeň, za milé komentáře a spoustu skvělých nápadů a ať se vám se mnou peče báječně i nadále.

muffinarium

(Pokračování textu…)

Dutch baby pancake – palačinka pečená v troubě

Když jsem poprvé viděla Dutch baby pancake, strašně mě to nadchlo. Vypadá totiž krásně, hotová je raz dva, nemusíte stát u sporáku a přehazovat dvacet palačinek, abyste se ráno najedli.

Dutch baby je vydatná snídaně pro dva, součást brunche pro 4 a víc. Skvělý dezert pro celou rodinu po nedělním obědě. Rozpálíte troubu, nahřejete pánev, všechno naházíte do mixéru, hodíte do trouby a než se to upeče, uděláte si ovoce navrch.

Tak pěknou neděli a hurá k troubě!

Dutch baby pancake

(Pokračování textu…)

Domácí vaječný likér – recept last minute

Napečeno? Naklizeno? Dárky zabaleny? Jazyk na vestě? Tak teď by to chtělo panáčka, co vy na to? Nečeho dobroučkého, hřejivého, mazlivého… Třeba domácí vaječný likér. Recept na něj je snad notoricky známý, potřebujete jen pár vajec, trochu rumu, cukr, vanilku a kondenzované mléko.  Tak jdeme na to? Že nemáte zrovna doma kondenzované mléko? Já bych řekla, že to nevadí, uděláme si ho totiž taky.

Veselé Vánoce!

domácí vaječný likér

(Pokračování textu…)

A vítězem Cake Boss forem se stává…

Přátelé, dlužím vám vítěze soutěže o formy na pečení Cake Boss. Tak tedy žádné zdržování:

Galettes

Galettes

Já moc gratuluju a už si to šinu k e-mailu, abych si napsala o adresu na doručení. Nejvyšší čas, aby to pošta stihla do Vánoc.

A holky, pošlete pak fotku, jak se vám to povedlo!

1 2 3 14