Ne hladu, ne únavě a o výživě dětí. Potkáme se?

Asi vám neušly dvě skutečnosti. Jsem tady děsně neaktivní. A mám dvě malé děti. Ono to spolu hodně souvisí, nestíhám proto nic. Sednout si k počítači, naťukat kousek textu (a to jsem prosím profesí vystudovaný novinář a copywriter), upravit nafocené fotky, to je totální sci-fi, ještě větší než nový Blade Runner (o kinu si můžu nechat leda tak zdát). Ale občas se poštěstí. Mladšímu prckovi bylo půl roku (cože?), takže je nejvyšší čas vzkřísit mě z mrtvých.

(Pokračování textu…)

Veganské bezlepkové muffiny

V předchozích částech věnovaných bezlepkovým muffinům jsem vám ukázala, jak doma uděláte bezlepkový mix, z něhož vykouzlíte obstojné bezlepkové muffiny. I ve veganské variantě. Zde bych vám ráda představila trošku základnějí vegan muffiny bez lepku, kterými jsem se chtěla přiblížit i chuťově co nejvíc nějakému základnímu muffinu, od kterého se můžete odpíchnout dál a ochucovat podle chuti a nálady.

Myslím, že se to povedlo. U nás na chuti i konzistenci tyhle muffiny vyhrály pomyslnou domácí soutěž.

(Pokračování textu…)

Bezlepkové muffiny – další varianty, i s ovocem

Byl snad nejteplější týden v roce. A já jsem zapnula troubu. Jsem to ale trouba, že? No, ponechme moje mozkové pochody profesionálovi a dejme se spolu radši do pečení. Mám pro vás test hned několika variant bezlepkových muffinů. Takže nezapomeňte číst až do konce! Jsou z tohoto bezlepkového mixu. Tentokrát jsem ho pro vás upravila tak, abyste nemuseli kupovat drahý tapiokový škrob.

(Pokračování textu…)

Základní bezlepkové muffiny

Tramdadadá, počin roku! Sibuju vám to už dlouho, předlouho. Dobré bezlepkové muffiny, za které se nebudu stydět ani já, ani vy, ani vaše babička, jsou konečně tady.

Jsou moc fajn, konzistence je v pohodě, drobí se přímúměrně tomu, že jsou bezlepkové. Ale drobí se až v puse (skáču do stropu radostí, že je donesete do pusy v celku). Nechutnají jako sousto písku (zde si dovoluji tři vykřičníky) !!! a dají se libovolně kombinovat s čokoládou, ovocem a tak dále, a tak dále.

(Pokračování textu…)

Domáci bezlepkové mouka – univerzální mix na pečení

Často jste se ptali, jak na bezlepkové muffiny. Z bezlepkových muffinů, které jsem doteď vyzkoušela, jsem ale byla dlouhou dobu dost nešťastná. Na blogu jeden recept už mám. Je ale strašně starý a je z rýžové a pohankové mouky. A i ten není dokonalý, i když tenkrát mi tak přišel. Většinou totiž bezlepková mouka na konzistenci chutná v puse jako jemný písek. A děsně se drobí. Až po důkladném studování různých blogů a vegan-bezlepkových nadšenců jsem se dopracovala k úžasné Daně Schultz a jejímu bezlepkovému mixu. Je prostě skvělý, takže se o něj s vámi musím podělit. Níže najdete i varianty na obměnu ingrediencí, kdyby se nám doma něčeho nedostávalo. Obzvláště s pohankovou moukou mě osobně moc chutná.

(Pokračování textu…)

Bez lepku

Tramtadadá, je to tady. Slibovala jsem to dlouho, konečně jsem se odhodlala, sebrala síly a mezi dětským řevem, plínam a mlíkem jsem se vyhecovala k velkému bezlepkovému speciálu. Jupí! Mám tu pro vás samozřejmě recepty na muffiny bez lepku, ale také recept na domácí bezlepkový mix, z kterého upečete (skoro) všechno.

(Pokračování textu…)

Domácí Reese’s, tedy čokoládovo arašídové košíčky

Jestli jste je už někdy ochutnali, určitě vás k nim dovedl nejkratší cestou nějaký jejích totální milovník. A cestu vám ukazoval proto, aby se z vás stal další závislák na téhle čokoládovo-arašídové, sladko-slané dobrotě. Takže, pokud i pro vás není cesty ven a z touhy po, u nás, nedostatkovém zboží zn. Reese’s, se vám dělají mžitky před očima, mám pro vás dobrou zprávu. Dost jednoduše je vyrobíte doma. A pokud se poohlédnete po té správné čokoládě, zvládnete to i ve veganské variantě.

(Pokračování textu…)

Hokkaido Milk Bread aneb Sladký japonský chléb

Říká se mu různě. Hokkaido Milk Bread, Hokkaido Milk Toast, 北海道牛奶麵包, Japonský chléb Hokkaido. Těch názvů prostě najedete všude možně  vícero. Každopádně jde vždy o to stejné – vlastně je to takový obyčejně neobyčejný toustový chleba.

Možná už vám trochu vrtá hlavou, jak je možné, že Japonci mají v repertoáru takový chléb. Inu, tousťák se na japonské ostrovy (nejdříve samozřejmě na ostrov Hokkaido, odtud jeho název) dostal klasickou cestou. Po moři z USA. A nedivte se, colu a fastfoody tam mají taky, (ne)obyčejný tousťák snad už nikoho nepohorší.

Moje první setkání s ním bylo prozaické. Vyrazili jsme nadšeně na první návštěvu nové kavárnočajovny Momoichi Coffetearia モモイチ喫茶店  na pražských Vinohradech. Sobotní brunch v době pozdního oběda nás absolutně nadchnul. Z lístku jsme si dali všechno (uf!). A já si odnesla dva zásadní poznatky. Tak báječný hummus, jaký umí oni doma se svým náčiním prostě nikdy neudělám (nevadí, ráda si na něj zajdu znovu a znovu a znovu). A tak fantastický tousťák taky nezvládnu. I když… Nedalo mi to a pokusila jsem se! Chcete vědět jak to dopadlo?

Hokkaido Milk Bread (Pokračování textu…)

Supersnídaně se supermuffiny!

Pracovaly jsme na tom dlouho a je konečně venku! Hurá?

ebook Supernídaně

Co?

Náš super ebook se supersnídaněmi.

Čí?

Bezhladoveni.cz a šikovných (ehm ehm) holek blogerek!

A jsou v něm taky muffiny?

Jsou! Z kokosové mouky, voňavé po banánu a snídaňově vydatné.

Ježíš, kde to můžu stáhnout?

Tady, tady stahujte, je to zadarmo (tedy, vlastně za e-mail).

Ať se vám líbí! Doufám, že si užijete letní zdravé a vydatné snídaně!

Kdybyste si čistě náhodou nechtěli stáhnout Supersnídaně, mám pro vás recept na moje bezlepkové banánové muffiny z kokosové mouky:

(Pokračování textu…)

Slané chřestové muffiny

Je jaro, ó my se máme. My máme chřest, ó my se tak moc máme! Už jsme měli chřestové rizoto, blanšírovaný chřest na chlebu s kozím sýrem, prcek dostal baštu z batátů a chřestu (tenhle bych mu s chudí snědla, to jsem ale macecha).

A taky jsem nemohla překousnout, že jsem chřest ještě nenacpala do muffinů. Tak je to tady, pečte a užívejte si jaro. Na jarní pikniky a výlety do Zoo za sloními a gorilími miminky jsou jako dělané.

chřestové muffiny

(Pokračování textu…)

1 2 3 14