Třešňové muffiny s ovesnou drobenkou

Jednou už to tu bylo. Udělala jsem je sladké, až to hezké není (ale mají velký úspěch, to zase jo). Třešňové muffiny s kakaem a bílou čokoládou jsou sázka na jistotu. Ještě větší sázka na jistotu jsou ale takové ty klasické, jakože bublaninové muffiny, které voní vanilkou a kousky třešní.

Vylepšila jsem je kouskem hořké čokolády. A taky ovesnou drobenkou. Příště do nich dám i trochu mandlové esence a ta drobenka bude mandlová. Ostatně, zkuste to taky. Mandle a třešně se prostě milují, to mi nevymluvíte!

DSC_0894

Na 12 třešňových muffinů potřebujete:

  • Základní recept (kombinujte hladkou a polohrubou mouku, nebojte se část hladké nahradit třeba špaldovou)
  • Do něho přidejte dvě hrsti třešní, které si vypeckujete a pokrájíte na čtvrtky (já vím, opruz, ale klidně je tam dejte celé a pak flusejte pecky; já prostě krájím)
  • Hrst nasekané čokolády (prostě podle chuti, ale tu klidně vynechejte)
  • Na drobenku si smíchejte v poměru 2:1:1 jemné ovesné vločky, tmavý třtinový cukr a máslo. (drobenku klidně vynechte taky)

A teď už jen smíchejte suché ingredience zvlášť. Přidejte si do suché směsi i třešně a čokoládu. Tekuté ingredience rozmíchejte zvlášť. Spojte obě směsi zlehka dohromady, naplňte těstem vymazanou formu, nebo formičky vyložené papírovými košíčky na muffiny.

Na drobenku nikdy nevychytám množstvím. Vždycky mi zbyde do zásoby a dávám ji pak zamrazit. Tentokát to vyšlo hezky, dala jsem asi 20 g plátek změklého másla, lžíci třtinového cukru a 2 štědré lžíce vloček. Není to přesně podle učebnicového poměru, ale dělám to tak nějak od oka vždycky, když dělám drobenku z vloček. Drobenka jen nesmí být příliš máslová, pak to nebude ono a rozteče se. Kdyby náhodou byla příliš mastná, dosypávejte podle oka cukr a vločky. Až když má konzistenci hezké žmolenky, zasypte jí bohatě syrové těsto ve formičkách.

Pečte při 180 °C 20 – 25 minut (mě tentokrát stačilo bohatě 20). Po upečení nechte muffiny vychladnout mimo formu, třeba na mřížce nebo klidně i jen na velkém talíři.

Třešňové muffiny

Třešňové muffiny

Tip na příště:

  • Vynechám čokoládu.
  • Do těsta dám namísto vanilkového extraktu mandlový.
  • Část mouky nahradím mandlovou moučkou.
  • Do drobenky přidám nasekané mandle.
třešňové muffiny

Třešňové muffiny s ovesnou drobenkou

třešňové muffiny

Třešňové muffiny

Zkuste i třešňové muffiny s bílou čokoládou a kakaem.

Třešňové muffiny s bílou čokoládou

Třešňové muffiny s bílou čokoládou

Třešňové muffiny s ovesnou drobenkou
5 (100%) 3 votes

1 Comment on Třešňové muffiny s ovesnou drobenkou

  1. Adelheid
    13/06/2016 at 13:26 (3 roky ago)

    Třešňové muffiny opět nezklamaly. Už nepeču podle nikoho jiného jen podle vás, protože co muffin to perfektní úžasnost z košíčku plná báječné chuti a potěšení pro všechny, kdo uchutnají. Děkuji

    Odpovědět

Leave a Reply