Švestkobraní aneb švestkový koláč se skořicovou drobenkou

Asi třicetkrát ročně si pokládám tu stejnou otázku: „Které těsto na koláč je to nejlepší?“ Začínám na jaře s rebarborou a jahodami. Pokračuju rybízem, borůvkami, meruňkami. Potom se to přehoupne do švestek a hrušek a jablek. Při tom rozjímání už pozoruju, jak ze stromů padá žluté listí. A ta vnitřní polemika vždycky to skončí stejně….

Pokračovat ve čtení

Pečené skořicové donuty

Koblížky jsou moje dávná dětská láska. Živě si pamatuju jak máma v neděli stála u plotny u velkého kastrolu a s láskou v něm smažila kulaté koblížky. Nadýchané jak sen, plněné domácí meruňkovou marmeládou. A tak trošku mastňoučké. Na tu tuhle čuňárničku se chystám samosebou taky, nebudu si tu hrát na nutričního poradce. Ovšem jako…

Pokračovat ve čtení

Briošky na hamburger

Otevřely se mi brány do pekla. Kdyby mohlo být moje oblečení a dveře nafukovací, jedla bych je takřka nepřetržitě. Samozřejmě s náležitou masovou náplní. O čem je řeč? No přece o těch nejdokonalejších hamburgerových houskách, máslových broškách, které nevyhodíte, protože kvůli nim už nemůžete dojíst to „maso“. Tyhle housky budete chtít jíst jen tak. S…

Pokračovat ve čtení

Tiramisu

Na celém světě neexistuje jeden jediný správný recept na tiramisu. A ten můj taky není na tisíc procent ten jediný správný. Jedno ale vím jistě. Tohle tiramisu je tak dobré, že i kdyby na vás měl někde čekat ještě lepší recept, stejně vám doporučím neexperimentovat a vsadit na tuhle skvostnou jistotu. A taky určitě a…

Pokračovat ve čtení

Domácí cukrářské piškoty Savoiardi

Recept na cukrářské piškoty Savoiardi je srandovně jednoduchý a stejně jsem narazila, ne až tak zásadní, problém – neumím je na plech nastříkat, aby byly stejné a krásné, jako ty kupované. Asi to není zase takový problém, to jen estét v mojí hlavě pláče při pohledu na výsledek… Cukrářské piškoty na tiramisu prostě nekupujde, udělejte…

Pokračovat ve čtení

Domácí arašídové máslo

Peanut butter, arašídové máslo, oříšková pomazánka. Někdo je na arašídy alergický, jiný je nesnáší a další zase k smrti miluje. Arašídové máslo vyvolává tolik emocí, kolik je lidí na světě.  A taky tolik, kolik je na světě těhle pomazánek. Každé arašídové máslo je totiž úplně jiné. Jedno chutná skvěle, druhé se téměř nedá pozřít. A…

Pokračovat ve čtení

Vánočka

Umíte si představit Vánoce bez vánočky? Já ne. U nás se vánočka jí na kila. Máma ji pravidelně peče ob den. Třeba i pět kilových vánoček za jedny Vánoce. Zdá se vám to nemožné? Tolik práce a pořád dokola? Nenechte se mýlit, Vánočka vypadá jako vyšší dívčí, která zabere hodiny a hodiny práce, ale, vážení,…

Pokračovat ve čtení

Bagel – to kulaté s dírou

„Prosimtě, jak ty bagely dostanou hnědou barvu, když se vařej?“ „Oni se nejdřív vařej a potom se ještě pečou…“ „Ahá, oni se vařej i pečou!“ Ano, bagely se vařej i pečou. Zdá se to trošku jako opruz, ale pro gastromaniaky je to jako balzám na duši. Šup sem, šup tam, nakynout, zakroužit, uvařit, osušit, upéct……

Pokračovat ve čtení