Housky? Ne, univerzální žemle!

Člověk je tvor líný. U mě se ta lennost projevuje trošku obráceně. Namísto toho, abych byla líná něco stvořit, jsem extrémně líná běhat do obchodu a vybírat tam jedlé pečivo. Ve výsledku se to projevu je tak, že o víkendech bořím ruce do mouky a celý následující týden si pak užíváme čerstvých (a následně rozpečených)…

Pokračovat ve čtení

Velikonoční jidáše

Jidáše jsou jeden z nejznámějších druhů sladkého velikonočního pečiva. Údajně mají symbolizovat Jidášovu smrt oběšením. I proto se nejprve z těsta tvoří „provazy“, z kterých se umotají různé tvary. Lidová tradice nicméně říká že hospodyním bylo líto vyhazovat zbytky těsta a tak z něj tvořily zábavné drobné tvary především pro děti. Podle tradice se mají jíst…

Pokračovat ve čtení

Estonský kringel a skořicoví šneci

Je to tady zase, dny se krátí, listí pomalu opadává ze stromů, teplota klesá a vy urputně začínáte shánět boty, které s vámi budou bez řečí vybíhat den co den do toho nečasu. Co vás z té podzimní deprese spolehlivě vyléčí? Skořice! Čím víc, tím líp. Začneme tou neskořicovější klasikou. Skořicové rolky, skořicoví šneci, cinnamon…

Pokračovat ve čtení

Levandulové sušenky

Byla mi zakoupena velká skleněná dóza. Taková ta úplně překrásná, s víčkem, co z ní voní Provence jenom na pohled. Taková, která potřebuje ještě velkou rustikální kuchyň, výhled na levandulové pole a… A vlastně jediná podmínka její koupě byla, že musí být neustále plná voňavých máslových sušenek. Tak teda jo. A začneme rovnou tou levandulí!

Pokračovat ve čtení

Švestkové knedlíky

Když jsem začala sama dělat švestkové knedlíky, porušila jsem hned několik rodinných pravidel. Je to skoro jako popřít vlastní náboženství nebo zříci se vlastní matky. Jenže ony jsou „po mojemu“ tak skvělé, že už na nich nikdy mák nechci vidět ani z rychlíku. Sorry, mami, sorry, babi.

Pokračovat ve čtení

Švestková omáčka

Švestková omáčka je takový jednoduchý způsob, jak se efektivně zbavit spousty švestek, když se vám zrovna nechce vařit povidla nebo marmeládu. I když, ona to svým způsobem je taková hodně tekutá marmeláda. Jen je okořeněná hřebíčkem a skořicí a můžete si ji nalít na obyčejný cheescake nebo ráno na ovesnou kaši. Já preferuji spíše druhou…

Pokračovat ve čtení

Švestkobraní aneb švestkový koláč se skořicovou drobenkou

Asi třicetkrát ročně si pokládám tu stejnou otázku: „Které těsto na koláč je to nejlepší?“ Začínám na jaře s rebarborou a jahodami. Pokračuju rybízem, borůvkami, meruňkami. Potom se to přehoupne do švestek a hrušek a jablek. Při tom rozjímání už pozoruju, jak ze stromů padá žluté listí. A ta vnitřní polemika vždycky to skončí stejně….

Pokračovat ve čtení